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創業天保元年
受け継がれた伝統の味。
天保元年より続く大友楼は、金沢の伝統を守りながら現代へと脈々と受け継いでいます。
長い歴史の中で育まれた味と文化を大切にしながら、厳選した素材を料理人が手間を惜しまず、丁寧に調理しています。
おもてなしの心を胸に、加賀伝統の味・香り・美しさを追求し、心を込めてお客様にお届けいたします。
金沢の移ろいゆく四季の美しさと共に、大友楼で優雅なひとときをお過ごしください。
豊かな加賀百万石の
食材を活かした加賀料理。
大友楼でお愉しみ頂くお料理は、豊かな加賀百万石の海や山からとれる鮮度の高い食材を活かしたお料理。伝統に培われた加賀の食文化と、新鮮さが織りなす加賀料理をご提供しております。
加賀藩の歴史と共に育まれてきた食や工芸など、金沢の伝統を感じられるお料理の数々をお楽しみ下さい。
金沢に佇む
趣のある静かな空間。
金沢の町の中心にありながら静寂と趣を湛え、そのたたずまいは100年以上の歴史が息づく風格を持っています。また、客室一部屋一部屋が独自の趣きを持っており、訪れる人々に安らぎを感じさせます。
歴史が磨いた金沢の風格や文化をごゆっくりとご堪能ください。
店舗のご案内
Ryotei Otomoro料亭 大友楼
四季折々の旬の食材で
金沢の老舗料亭の味を。
春夏秋冬､その様相を変える尾山神社の境内の間近に、大友楼料亭は喧噪を隔て、落ち着いたお座敷でお客様をおもてなししております。加賀百万石の土地の恵みを受けた有機野菜などをふんだんに使った料理をご賞味ください｡
Saryo Isseian茶寮 一井庵
歴史ある御茶室で、
料亭の職人が作る繊細な甘味を。
茶室一井庵は、250年ほど前に建てられた建築物で、もともと加賀藩の茶道の教授所であり、武家の嗜みとして茶道を教えていた家柄の建物です。お庭を眺めながら料亭の職人が作る甘味と供に気軽に金沢の料亭文化、茶の湯文化に触れることができます。
Bento Otomoroお弁当 大友楼 百番街あんと店
長い歴史を持つ大友楼のお弁当
伝統の加賀料理を旅のお供に。
老舗料亭大友楼が手掛けるお弁当。明治31年(1898年)金沢駅開業と同時に駅弁の販売を開始して以来、多くの方に親しまれています。加賀藩前田家の料理人を永く勤め習得した優雅で伝統的な加賀料理をご賞味ください。
Sozai Otomoroお惣菜 大友楼 香林坊大和店
金沢老舗料亭の味を
自宅でお気軽に味わう。
料亭大友楼が手掛けるお惣菜店。治部煮、鯛の唐蒸しなど伝統的な加賀料理も販売しております。金沢の老舗料亭の味を自宅で気軽にお召し上がりくださいませ。
各店舗へお電話またはご予約フォームよりお願い致します。